牙買加 藍山 琥珀莊園 No.1 水洗 中焙

咖啡豆介紹

【 牙買加 藍山 琥珀莊園 No.1 水洗 中焙 】

風味 | 榛果、楓糖、奶油、口感厚實

產區 | 牙買加 St. Thomas, St. Andrew

焙度 | 中焙

處理 | 水洗

品種 | 鐵比卡

海拔 | 1000-1585 公尺

等級 | No.1

【 咖啡溯源背景 】

採收自St. Thomas及St. Andrew高海拔區塊完全熟成的紅果，送至附屬於公司的濕式處理廠，處理的第一階段依然預先汰除浮豆，接著進入Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行後續100%曝曬乾燥，汰選之後靜置約8週，並再次生豆大小、密度、色澤、豆貌等進行分級，最後再杯測確認咖啡風味品質。所有程序同時在牙買加農業管理局(JACRA)的指導和控管下完成，所有No.1規格均需嚴格依照依牙買家國內生豆最高標準等級執行。

牙買加的咖啡在出口前，必須經過嚴格的標準鑑定，才能獲得政府授予的「原產地證明書」，正式冠以「藍山」的名稱，因此真正的藍山咖啡是有法律授權及認定才能出口的。我們向生豆商購買的藍山是有證書的唷！

【 等級介紹 】

藍山等級高低由上而下分為 NO.1、NO.2、NO.3及圓豆

NO.1 | 生豆目數 16-17 ，瑕疵率2%以內

慢可就是選擇等級最高的No.1

【 手沖品嚐筆記 】

藍山的醇厚感可以說是最令人難忘的部分，當烘到接近中焙時，可以保留下前中段的水果風味，再接著感受到滿滿的榛果奶油香，酸甜平衡和厚實的口感，讓人忍不住想再喝下一口，別忘了喝完後殘留在杯底的濃郁焦糖香，有時候我在用電腦工作時，咖啡香仍不斷從旁邊的杯子飄來。

【 好的包材，輕鬆保存 】

慢可咖啡使用：

☑ 濾掛咖啡包：每包大容量13g，搭配寬口濾袋，好沖不易苦澀。

☑ 夾鏈氣閥豆袋：內含鋁箔層，有效阻擋光線，有夾鏈、氣閥，輕鬆好保存。

出貨天數

基本2-5天，若無現貨需稍微等待一下。

詢問現貨庫存、烘豆日期、任何問題請加入官方Line 

保存、沖煮建議

建議水溫：淺焙 89-91℃  

粉水比：1:15-16

保存方式：至於陰涼乾燥處，無光線直射。

最佳賞味期：2個月內，自烘焙後，風味會逐漸流失，請在咖啡仍有好風味時盡快使用。

保存期限：3個月內，越快使用完畢越好！