早安可可 Morning Cacao｜巴西 伊帕內瑪莊園 黃波本 水洗

咖啡豆介紹

【 早安可可 Morning Cacao NU.05 】

Brasil Ipanema Yellow Bourbon Selection Fully Washed

風味 | 堅果、柑橘、可可、紅糖

國家 | 巴西 南米納斯省 伊帕內瑪莊園

焙度 | 中焙

處理 | 水洗

品種 | 黃波本

海拔 | 1100公尺

【 手沖品嚐筆記 】

過去幾年擔任杯測師時，測到許多伊帕內瑪莊園的豆子，品質總是逐年升高，

風味越來越乾淨甘甜，品質穩定度也很好。

這次選進了最具代表性的豆子之一，

波本精選採收自100%的波本種咖啡豆並且生長在1100公尺以上的地區，

藉由水洗的方式更能表現出巴西的柔和酸性。

這支咖啡前段帶有一些柑橘的水果感，中段轉為濃郁的可可，尾段是綿長清甜的紅糖，

中焙帶出甜味和圓潤感，不太酸，讓大眾都非常喜愛，接受度很高，

甚至加牛奶做成咖啡歐蕾也很適合。

精品咖啡並非總是好酸，舒適的酸值和平衡的甜味也是好咖啡的必要元素之一！

【 好的包材，輕鬆保存 】

慢可咖啡使用：

☑ 濾掛咖啡包：每包大容量13g，搭配寬口濾袋，好沖不易苦澀。

☑ 夾鏈氣閥豆袋：內含鋁箔層，有效阻擋光線，有夾鏈、氣閥，輕鬆好保存。

【 保存、沖煮建議 】

建議水溫：淺焙 90-92℃  

粉水比：1:15-16

保存方式：至於陰涼乾燥處，無光線直射。

最佳賞味期：2個月內，自烘焙後，風味會逐漸流失，請在咖啡仍有好風味時盡快使用。

保存期限：3個月內，越快使用完畢越好！

出貨天數

基本2-5天，若無現貨需稍微等待一下。

詢問現貨庫存、烘豆日期、任何問題請加入官方Line 

保存、沖煮建議

建議水溫：淺焙 90-92℃  

粉水比：1:15-16

保存方式：至於陰涼乾燥處，無光線直射。

最佳賞味期：2個月內，自烘焙後，風味會逐漸流失，請在咖啡仍有好風味時盡快使用。

保存期限：3個月內，越快使用完畢越好！